COCTELES DE LA CASA (CLÁSICOS Y DE AUTOR)
The Perfect Clover Club
Gin, Vermouth Rosso, raspberry syrup, zumo de limón y clara de huevo
Gin Basil Smash
Gin Tanqueray, hojas de albahaca, zumo de limón, jarabe de albahaca y splash de agua
tónica
Pikcha Punch
Pikcha coca, amaretto, piña golden, zumo de limón, jarabe de maracuyá y Perkins de piña.
Jack Ginger Smash
Jack Daniels, jarabe de kion, hojas de hierba buena, zumo de limón y agua tón
Tropical Coffee
Ron añejo, malibu, syrup de café, zumo de piña y zumo de naranja.
Sangria Tinta
Pisco acholado, Vermouth Rosso, zumo de naranja, jarabe de goma, zumo de limón y vino tinto
Sangria Blanca
Pisco acholado, triple sec, zumo de durazno, zumo de limón, jarabe de goma y vino blanco.
Chilcano de Pisco
(clásico / maracuyá / kion )
Pisco Sour
(clásico / maracuyá)
Mojito
Ron blanco, hojas de hierba buena, zumo de limón, jarabe de goma y agua con gas.
Piña Colada
Ron, malibu, crema de coco y piña golden
Negroni
Gin, Vermouth Rosso y campari
Aperol Spritiz
Prosecco, aperol y agua con gas
Moscow Mule
Vodka, zumo de limón, jarabe de goma, ginger beer.
Cuba Libre
Ron añejo, zumo de limón y Coca-Cola
CONSUMO POR BOTELLA
Whisky
J.W. Gold Reserve x 750 ml
Swing x 750 ml
J.W. Black Label x 750 ml
Old PARR x 750 ml
Jack Daniel´ S x 750 ml
Chival Regal 12 x 750ml
Ron
Zacapa Solera 23 x 750 ml
Flor de Caña 12 x 700 ml
Cartavio XO x 700 ml
Havana 7 x 700 ml
Pisco
Cuatro Gallos x 700 ml (quebranta, Italia, acholado)
Porton x 700 ml (quebranta, acholado)
Viñas de Oro x 700 ml (quebranta, acholado, Italia)
Gin
Hendrick´ s x 700 ml
Bulldog x 700 ml
Tanqueray x 700 ml
Bombay x 700 ml
Vino
Angélica Zapata Malbec
El Enemigo Malbec
Catena Malbec
Santa Julia Reserva
Séptima Malbec
Tacama Selección especial
(petit verdot / tannat)
El Enemigo Chardonnay
Catena Chardonnay
Tacama Blanco de blancos
Intipalka Reserva (Cab. Sauv – Syhah)
Cerveza
Stela Artois
Corona
Budwaiser
Cusqueña
Pilsen
Cerveza sin Alcohol
Agua / Gaseosa / Energizante
San Luis
Coca-Cola / Inca Kola
Red Bull
Jugo de piña
Carpaccio verde Cocodrilo
Finas lonjas de lomo fino, acompañadas de láminas de parmesano, alcaparras y brotes de alfalfa, bañados por salsa de albahaca y parmesano.
Tortilla Española
La clásica y deliciosa tortilla cocodrilo, hecha de papas, cebollas, adornados con ajos confitados y pimiento morrón
Tequeño Tradicional
Rellenos de queso con crema de guacamole
Tequeño de Lomo Saltado
Relleno del tradicional lomo saltado
Quesadilla estilo Cocodrilo Verde
Rellena con crema huancaína, queso chédar, queso gouda, tiras de tocino acompañado con pico de gallo, guacamole y ají carretillero.
Langostinos Crocantes
Acompañados con miel de maracuyá picante
PORCIONES
Porción de Tamalitos
Porción de Yucas
chicharrón de pollo
Alitas picantes
Papas fritas
Bolitas de causa con Lomo
Causitas fritas adornadas con Lomo Saltado
Piqueo Criollo
Tequeños tradicionales, clásicas yuquitas, chicharrón de pollo y los tamalitos del cocodrilo con sus respectivas salsas
Piqueo Cocodrilo
Langostinos al curry, tamalitos con salsa criolla, tortilla de papas con pimiento morrón, ajos y alitas de pollo picantes
Piqueo Español
Jugosa tortilla de papas, adornados con ajos confitado y pimiento morrón, champignones al ajillo, aceitunas, palitos de queso manchego y lonjas de jamón serrano, acompañadas de tostadas.
Brochetas de Lomo
2 brochetas de lomo en salsa anticuchera, acompañado con papas doradas en cubos, rodajas de choclo, salsas parrillera y crema de rocoto.
Lomo Saltado
Trozos de lomo fino al wok salteados con pisco, cerveza negra y salsa 3 aromas, acompañados de crocantes papas fritas y arroz.
Curry de Langostinos
Langostinos salteados con ajos laminados, bañados de una cremosa salsa curry, acompañado de un arroz tai, aromatizado con hierba buena.
Sandwich De Pollo a la Plancha
Trozos de pollo salteados a la plancha con champignones y pimiento morrón, envueltos en queso gouda derretido y servido en pan ciabatta.
Sandwich de Salmón Ahumado
Tajadas de salmón Ahumado acompañados de queso Philadelphia, rodajas de palta, arúgula y alcaparras entre rebanadas tostadas de pan miga integral.